近期，各种新冠肺炎疫情与食品关联事件引发关注。

北京新发地批发市场多处环境检测阳性，多家餐馆服务人员及百事公司员工相继确诊，日均派送50单的“饿了么”外卖骑车确诊......

欧洲国家不仅在废水里检测出病毒，多家大型肉类工厂也相继暴发疫情......

端午节将近，“食品安全”问题却被推到风口浪尖，食品会传染新冠病毒吗？疫情期间购买食品要注意什么？

1.食品会传染新冠病毒吗？

6月22日，中国疾病预防控制中心副主任冯子健在《新闻1+1》节目中提到，像薯片这类干燥食品上，在室温条件下病毒存活的时间非常短，即便有沾染，病毒也会很快丧失活性。

在新发地市场的综合交易大厅、牛羊肉大厅等很多地方都检测到了病毒，说明病毒在特定的环境里发生了比较严重的污染，也出现了很多关联型病人。6月24日下午，北京市卫健委表示，新发地市场关闭之前的暴露人群发病的病例数已呈下降趋势。

根据调查发现，新发地多个确诊病例可能是因为手接触了被污染物的表面，病毒沾染到手上后又去接触口、眼、鼻黏膜等，导致感染。这种方式在传染病流行学上被称作污染物传播。

还有一种是间接传播。病人打喷嚏或咳嗽，使得某些公共物品被沾染病毒，其他人又通过接触这个被污染的物品表面，病毒沾染到手上后接触口眼鼻等部位，导致感染。

到目前为止，新冠病毒在全球广泛的流行传播过程中，没有发现通过进食食品而感染新冠肺炎病毒的。

△专家为你解读新冠病毒与食品安全（央视频号：健康百科）

2.食品被污染的途径是什么？

6月23日，国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴也在发布会上提到，新冠病毒不会在食品之间传播。目前全世界还没有发现食品传播新冠病毒的报道。

现有大量科学数据表明，食品不会感染新冠病毒，但有可能被污染。被污染的可能途径有两个，受到含有病毒的水、包装材料的污染，或受到携带病毒的食品加工者的污染。

如果食品加工者没有按照正确生产操作规范来经营食品，通过病毒携带者或病人的飞沫以及密切接触者等途径，是可能污染食品表面的。

3.疫情期间购买食品应注意什么？

疫情期间，消费者在市场上购买食品如何确保安全？购买后又应注意什么？

检查商家是否遵循世卫组织食品安全五大要点

世卫组织：

@所有商家，请务必做到以下五点：

1.保持清洁

2.生、熟食品分开

3.熟食彻底煮熟（70℃）

4.将食品保持在安全温度下（热食热存，冷食冷存）

5.使用安全的水和原材料